Günde 1 öğün yersek ne olur?
18
Bilim insanları, ne sıklıkta yemek yememiz gerektiğini düşünmeden önce, ne zaman yememek gerektiğini düşünmeye çağırıyor. Gıda alımının 8 saatlik zaman diliminde kısıtlandığı (16 saat aç kalıp kalan 8 saati beslenme) aralıklı oruç, büyük bir araştırma alanı haline gelmiş durumda.
Yemeğe 12 saat ara vermek | Vücudumuza yardımcı olmanın bir yolu da "zaman kısıtlamalı beslenme" uygulamaktır. Bunun anlamı şudur: Her gün aynı 10 saatlik zaman aralığında yemek yiyin. Yani tükettiğiniz ilk şey sabah 8'de ise, son öğününüz akşam 6'da olsun. 10 saatlik yeme aralığınızın sonu yatma saatinize denk gelmemelidir.
28
Aralıklı oruç tutmak
Wisconsin Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde doçent olan Rozalyn Anderson, kalori kısıtlamasının iltihaplanma seviyesinde düşüşe sebep olduğunu söylüyor. Her gün oruç tutmanın faydalı olduğunu, oruç tutmanın vücudu farklı bir duruma soktuğu, bu durumun iltihaplanmayı ortadan kaldırdığını anlatıyor. Anderson, aralıklı oruç tutmanın vücudumuzun evrimleşme biçimiyle daha uyumlu olduğunu savunuyor. Vücudun mola verdiğini, böylece yiyecekleri depolayabildiğini ve enerjiyi olması gereken yerlere bu sayede götürebildiğini ve bunun enerjiyi serbest bırakma mekanizmasını tetiklediğini söylüyor.
38
Aralıklı oruç, yemeyi kısıtlayarak vücudun enerji için yağ depolarını daha hızlı ve verimli bir şekilde kullanmasını içerir. Yağ kütlesi ve ağırlık kaybı yoluyla vücut kompozisyonunu değiştirmeye ve kan basıncı ve kolesterol seviyeleri gibi hastalıklarla ilişkili semptomları iyileştirmeye yardımcı olur.
Günde bir öğün yemek
Levitsky şöyle açılıyor: Yemek görseniz ya da yemek resimlerine baksanız yemek yeme olasılığınız artar. Önünüze ne kadar sık yemek gelirse o kadar çok yersiniz. Buzdolapları ve süpermarketler icat edilmeden önce, ne kadar yemek bulunursa o kadar yenirdi. Tarih boyunca günde bir öğün yemek yenmiş, buna öğlen saatlerinde tek öğün yemek yiyen Antik Romalılar da dahil...
48
Günde 2 ya da 3 öğün yemek
Manoogan günde tek öğüne bağlı kalmayı önermiyor. Çünkü yemek yemediğimiz zamanlarda açlık şekeri olarak bilinen kandaki şeker seviyesi artabilir. Kan şekeri seviyesini düşük tutmak için günde bir kereden daha düzenli yemek yemek gerekir. Böylece vücudun açlıktan öldüğünü düşünmesi ve sonunda yemek yediğinizde daha fazla glikoz salması önlenmiş olur. Uzun süre boyunca açlık glikozunun yüksek seviyelerde seyretmesi tip 2 diyabet için bir risk faktörüdür.
Bunun yerine, günde 2 ila 3 öğün yemek gerektiğini, kalorilerin çoğunu günün erken saatlerinde tüketmenin en iyisi olduğunu söylüyor. Gece geç saatlerde yemek yemek diyabet ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere kardiyo-metabolik hastalıklarla ilişkilendirilir. Manoogan, "Yemeğinizin çoğunu erken saatlerde yerseniz, vücudunuz beslediğiniz enerjiyi sisteminizde yağ olarak depolamak yerine gün boyunca kullanabilir" diyor.
58
Uyanır uyanmaz yemek yemeyin
Sabah çok erken saatlerde yemek yemekten kaçınılmalıdır. Erken yerseniz, vücudu en az 12 saat aç bırakmak için yeterli zaman kalmaz. Ayrıca, uyandıktan çok kısa bir süre sonra yemek yemek, biyolojik saat olarak bilinen ve araştırmacıların vücudun gün boyunca yiyecekleri nasıl farklı şekilde işlediğini belirlediğini söylediği sirkadiyen ritmimize aykırıdır.
68
Önemli olan tutarlılık
Kahvaltınızı daha geç yapıp akşam yemeğinizi de biraz daha erkene çekerek dramatik bir değişim görebilirsiniz. Başka hiçbir şeyi değiştirmeden bunu düzenli hale getirmenin büyük bir etkisi olur.
78
Vücut bir düzen içinde çalışır. Beslenme beklentisine yanıt veririz. Aralıklı oruç tutmanın yaptığı bir şey de bir düzen dayatmaktır ve biyolojik saatimiz bir düzenle iyi çalışır. Uzmanlar, vücudun yeme alışkanlıklarımıza göre ipuçları edindiğini, belli saatlerde kendini yemeğe hazırladığını söylüyor.
88
Yemeğe karşı tutum değişiyor
Yüzyıllar boyunca günde üç öğün yemeğe şartlandık, ancak artık bunu sorguluyoruz. Çünkü daha sakin bir yaşam tarzımız var, daha az hareket ediyoruz ve daha az kaloriye ihtiyacımız var. Hiçkimse 19. yüzyılda yapıldığı düzeyde iş yapmıyor.
Uzun vadede günlük olarak bir hafif bir de ağır öğüne döneceğiz gibi görünüyor; yine de çalışma düzeni ve çalışma saatleri belirleyici faktör olacak.