Dikkat: Kızartma yapan herkes için geçerli!
15
Evlerinde kızartma yemekleri hazırlayanların tekrarladığı bir hata ortaya çıktı. Kızartma yapılırken tekrar edilen bu hata hem yemeklerin tadını hem de sağlığımızı kötü şekilde etkiliyor.
25
Kızartma yemekleri henüz pişerken bile leziz kokuları ile evi saran ve karnımızı acıktıran yemeklerdir.
Ancak kızartma yemeklerinin yanlış şekilde pişirilmesi sonucunda her ne kadar lezzetli bir yemek yemek istesek de hem tadı hem de yapısı zarar görüyor.
Gıdaların kızartılarak pişirilmesi esnasında yapılan bu hatadan kaçınarak sofralarınızdaki yemeklerin tadına varabilirsiniz.
İşte kızartma yemekleri hazırlarken yapılan o hata:
35
Kızartma yemekleri pişirilirken pek çok kişi tavadaki yağın sıcaklığını önemsemiyor.
Hatta çoğu zaman yağ sıçraması olmasın diye henüz yağ tamamen kızarmamışken yemekler tavaya ekleniyor.
Ancak bu davranış kesinlikle yanlış ve tekrarlanmaması gerekiyor.
45
Yemeklerin eklenmesinden önce yağın kızarmamış olması kızarma sürecinin uzamasına ve soğuk yağın gıdaların yapısına işlemesine neden oluyor.
Bu durum da doğal olarak gereğinden fazla yağlı bir yemek yemeye neden oluyor.
Vücuda fazla miktarda alınan yağ kolesterolün yükselmesine ve kalp damarlarında tıkanıklığa neden olabileceğinden bu alışkanlığı bırakmak gerekiyor.
55
Ayrıca tavadaki yağın kızarmasından önce eklenen gıdaların yapısı fazlaca yağa maruz kalacağından tadı bozuluyor.
Yemek hazırlarken uygun yağ sıcaklığı ise 175 derece ile 190 derece aralığında kabul ediliyor.