Protein dolu mucizesi saymakla bitmeyen o besinin faydaları...
15
Mercimek, besleyici değeri yüksek, çok yönlü bir baklagildir. Sağlığa olan faydaları saymakla bitmeyen mercimek, dünya genelinde pek çok mutfakta vazgeçilmez bir yer tutar.
YÜKSEK BESİN DEĞERİNE SAHİPTİR
Mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle B vitaminleri (B1, B6, folik asit), demir, magnezyum, potasyum ve çinko içerir. Bu besin öğeleri, genel sağlık ve enerji seviyelerini destekler.
25
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranıyla kalp sağlığına faydalıdır. Çözünür lifler, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve bu da kalp hastalığı riskini azaltır.
BAĞIRSAKLARI MOTOR GİBİ ÇALIŞTIRIR
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sağlıklı bir sindirim sistemi için önemlidir.
35
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Mercimek, düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıdadır, bu da tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olur. Yavaş sindirilen karbonhidratlar içerdiği için kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz.
45
ENERJİ SEVİYELERİNİ ARTIRIR, DEMİR DEPOSUDUR
Mercimek, demir açısından zengindir ve demir, vücudun enerji üretiminde önemli bir rol oynar.
KAS DOKU VE ONARIMINI DESTEKLER
Bitkisel protein kaynağı olarak kas ve doku onarımını destekler. Egzersiz sonrası kasların iyileşmesine ve büyümesine yardımcı olabilir. Vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır.
55
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
6 KİŞİLİK
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
1 demet maydanoz
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı sıcak su (1200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Önce soğanları doğrayıp kızgın yağda öldürelim. Daha sonra ise patates ve havucu ekleyip üstüne unu koyalım. Ancak, unun yapışmaması için sık sık karıştırın. Daha sonra ise salçayı malzemelerle harmanlayın ve en son içine mercimeği dökün. Tüm malzemeleri salçayla harmanladıktan sonra sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Patates ve havuç yumuşayınca içine maydanoz ve baharatları ekleyip blenderdan geçirin.
MERCİMEK NASIL TÜKETİLİR?
Çorba ve yemeklerde: Mercimek, çorbalarda, yahnilere ve salatalarda yaygın olarak kullanılır.
Püresi ve ezmesi: Mercimek püresi veya humusu, sağlıklı bir meze veya ana yemek olarak tüketilebilir.
Fırınlanmış atıştırmalıkları: Fırınlanmış mercimek cipsleri, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olabilir.