Bu baharatı yiyeceklerinize mutlaka ekleyin! Reflüden, şekere her derde deva...
15
SUMAK NEDİR
Sumak, adını "Rhus" bitki ailesinden alan ve genellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Sumak ağacının kurutulmuş ve öğütülmüş meyvelerinden elde edilen bu baharat, yemeklere ekşi bir tat kazandırmak için kullanılır.
25
SUMAK NE İÇİN KULLANILIR
Sumak, özellikle et ve sebze yemeklerinde, salatalarda ve soslarda kullanılarak yemeklere lezzet katılır. Türkiye'de kebapların yanında servis edilen sumaklı soğan salatası bu baharatın en bilinen kullanım örneklerindendir. Ayrıca sumak, yemeklere ekşi bir tat kazandırmasının yanı sıra doğal bir renklendirici olarak da kullanılır.
35
SUMAĞIN FAYDALARI NELERDİR
-Sumak, sağlık açısından birçok fayda sağlar. İşte bu mucizevi baharatın bazı yararları:
-Antioksidan Kaynağı: Sumak, yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
-Anti-inflamatuar Etki: Sumak, iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Özellikle eklem ağrıları ve diğer inflamatuar durumların hafifletilmesinde etkilidir.
45
-Sindirim Sistemi Sağlığı: Sumak, sindirimi kolaylaştırır ve mide rahatsızlıklarını hafifletir. Özellikle mide asidini dengeleyerek hazımsızlık ve reflü gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.
-Bağışıklık Sistemi: Sumak, bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği C vitamini sayesinde vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır.
-Kan Şekerini Düzenleme: Sumak, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Diyabet hastaları için kan şekeri seviyelerinin dengelenmesinde destekleyici bir rol oynar.
55
SUMAK NASIL KULLANILIR
Sumak, genellikle öğütülmüş formda bulunur ve yemeklere pişirme sürecinin son aşamasında veya servis sırasında eklenir. Et ve sebze yemeklerinde, salatalarda ve soslarda kullanılabilir. Ayrıca yoğurtla karıştırılarak dip sos olarak da tüketilebilir.
Sumak, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da sofralarımızın vazgeçilmezi olmalıdır. Bu mucizevi baharatı mutfaklarınızda daha sık kullanarak hem yemeklerinize tat katabilir hem de sağlığınızı destekleyebilirsiniz.