Anasayfa
Gündem
Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler

Yayınlanma: 01 Temmuz 2024 Pazartesi 02:45

Son yapılan araştırmalara göre, dünya genelinde 382 milyon yetişkin diyabet hastası bulunuyor ve bu sayının 2035 yılına kadar 592 milyona ulaşması bekleniyor. Beslenme alışkanlıkları, kan şekeri dengesizliklerine yol açan önemli faktörlerden biriyken karbonhidrat tüketimi diyabete davetiye çıkarıyor

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 1 — **KARBOHİDRATLARIN TÜRLERİ VE ETKİLERİ**
Karbonhidratlar iki ana gruba ayrılır: basit karbonhidratlar ve kompleks karbonhidratlar. Uzman Diyetisyen Sydney Greene’e göre, basit karbonhidratlar işlenmiş gıdalardır ve protein ile lif içermezler, bu nedenle kan şekerini hızla yükseltirler.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 2 — **DİYABETLİLER İÇİN KARBOHİDRAT TÜKETİMİ ÖNERİLERİ**
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC), diyabetli bireylerin günlük kalorilerinin sadece yarısını karbonhidratlardan almalarını ve her öğünde aynı miktarda karbonhidrat tüketmelerini öneriyor. Kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmak için karbonhidratları tamamen kesmek genellikle gerekli değildir; bunun yerine, sağlıklı yağ ve proteinlerle dengeli bir öğün oluşturmak önemlidir.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 3 — **KAN ŞEKERİNİ DENGELEYEN GIDALAR**
Kan şekerini kontrol altında tutmak için, yüksek lif ve tam tahıllı karbonhidratları tercih etmek önemlidir. Ancak bazı günlük tüketilen besinler, kan şekerini dengelemenin en büyük düşmanı olabilir. İşte dikkat edilmesi gereken besinler:

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 4 — **BEYAZ EKMEK**
Beyaz ekmek, birçok kişinin günlük diyetinde yer alsa da, yüksek glisemik indeks değeri nedeniyle kan şekerini hızla yükseltebilir. Bir dilim beyaz ekmek, glisemik indeksi 71 olan bir karbonhidrattır ve vücutta hızlı glikoz salınımına neden olur.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 5 — **KEK**
Çeşitli lezzetlerle cezbedici olsa da, kek gibi hamur işleri kan şekerini hızla yükselten basit karbonhidratlar içerir. Greene, bu tür hamur işlerinin hızlı sindirilip yüksek şeker emilimi sağladığını belirtir. Tatlı krizlerini hafifletmek için, fındık yağı gibi sağlıklı yağlar ve protein içeren doğal fıstık ezmesi tercih edilebilir.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 6 — **BEYAZ PİRİNÇ**
Beyaz pirinç, lif ve besin bileşenlerinin çoğu işlem sırasında kaybolduğu için kan şekerini hızla yükseltebilir. Glisemik indeksi 66 olan beyaz pirinç, tip 2 diyabet riskini artırabilir. Pirinç tüketirken, protein kaynaklarıyla birlikte tüketmek veya kinoa ve kahverengi pirinç gibi kompleks karbonhidratları tercih etmek faydalı olabilir.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 7 — **MAKARNA**
Sade makarna, rafine un içerdiğinden kan şekerini hızlı bir şekilde artırabilir. Lif içermeyen rafine nişastalar, kan şekeri seviyelerini hızla yükseltir. Daha sağlıklı bir menü oluşturmak için sebze veya baklagil içeren yemekler tercih edilebilir.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 8 — **KAHVALTILIK GEVREKLER**
Kahvaltılık gevrekler, basit görünse de kan şekerini dengesizleştirebilir. Üzerlerinde "sağlıklı" yazsa da, düşük protein içerikleri nedeniyle kan şekerini dengelemekte yetersiz kalırlar. Kahvaltıda karbonhidrat ve protein dengesini sağlamak için yulaf ezmesi tercih edilebilir.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 9 — **PATATES KIZARTMASI VE YÜKSEK YAĞ ORANINA SAHİP PATATES PÜRESİ**
Patates kızartması, nişasta içeriği ve pişirme yöntemi nedeniyle kan şekerini hızla yükseltebilir. Glisemik indeksi 82 olan patates kızartması, hızlı emilim sağlayarak kan şekerini artırır.

Tek lokması bile tehlikeli! Şeker hastalığına ‘hoş geldin’ diyen yiyecekler 10 — Harvard Health, bir fincan patatesin bir kutu gazlı içecek kadar şeker içerdiğini belirtti. Tatlı patatesler, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin olup, glisemik indeksi 64 ile daha dengeli bir seçenek sunar.